ไส้หมักเกลือ เลือกใช้อย่างไรให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์? ไส้หมักเกลือ เป็นส่วนสำคัญในการทำผลิตภัณท์แปรรูปอาหารต่างๆ อาทิเช่น ไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว กุนเชียง มั่ม เป็นต้นผลิตภัณท์จะไม่ได้คุณภาพเลย...

หากคุณเป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบรับประทานไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว กุนเชียงและลูกรอกแล้วล่ะก็ คุณคงจะต้องเคยลิ้มรสชาติของ “ไส้หมักเกลือ” อย่างแน่นอน! เพราะไส้หมักเกลือถือว่าเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารทั้ง 4 นี้ อีกทั้งผู้ผลิตชั้นนำหลายๆ...